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RELATÓRIO
julho de 2024
Comida Daqui
Garantia da segurança alimentar e nutricional e resiliência por meio de mercados territoriais
Esta página foi traduzida automaticamente do original em inglês usando o site DeepL e pode conter erros.
Os choques recentes - desde as interrupções no fornecimento da COVID-19 até os preços recordes dos alimentos em 2022 - revelaram enormes rachaduras nas cadeias globais de alimentos industriais e acabaram com as ilusões que ainda restavam sobre sua capacidade de garantir a segurança alimentar em um mundo propenso a crises.
As crises persistentes também enfatizaram o importância de mercados "territoriais" resilientes e próximos de casa que alimentam bilhões de pessoas todos os dias - de mercados públicos e vendedores ambulantes a cooperativas, de agricultura urbana a vendas diretas on-line, de centros de alimentos a cozinhas comunitárias.
Comida Daqui fornece uma visão geral abrangente dessas diversas redes alimentares. Ele documenta suas contribuições fundamentais para sustentar os meios de subsistência dos produtores, garantindo o acesso a alimentos saudáveis para as populações mais pobres, sustentando culturas e comunidades e mantendo as pessoas alimentadas diante de choques. O relatório pede que os governos reinvistam na infraestrutura de abastecimento local e regional, relocalizem as compras públicas e as estratégias de segurança alimentar e reduzam a captura corporativa dos sistemas alimentares.
Jennifer Clapp, especialista do IPES-Food
Nesta era de fome crescente e fragilidade ecológica, as cadeias alimentares industriais globais são catastroficamente suscetíveis a se romperem sob a pressão de crises frequentes. Para ter uma chance de atingir a meta mundial de fome zero até 2030, precisamos reimaginar nossos sistemas alimentares. Precisamos reforçar os mercados de alimentos que atendem aos pobres. E devemos avançar em direção a uma maior diversidade em nossos sistemas alimentares.
Mercados de alimentos mais próximos de casa e cadeias de suprimentos mais curtas podem proporcionar resiliência e beneficiar as pessoas, o planeta e as comunidades. Trata-se de escolher "alimentos de algum lugar" em vez de alimentos de lugar nenhum.
Jennifer Clapp, especialista do IPES-Food
Million Belay, especialista do IPES-Food
As cadeias alimentares industriais globais e os alimentos ultraprocessados não estão alimentando o mundo, estão deixando-o faminto. Nossos sistemas alimentares devem se tornar mais localizados e mais resilientes. As redes alimentares locais enraizadas em comunidades e culturas - ou mercados territoriais - são nossa melhor aposta para combater a fome e sustentar os meios de subsistência dos pequenos produtores, na África e no mundo todo. São as raízes robustas que nutrem as comunidades e proporcionam estabilidade, enquanto as cadeias de suprimentos globais balançam e estalam na tempestade.
Million Belay, especialista do IPES-Food
Shalmali Guttal, especialista do IPES-Food
As evidências são claras - os sistemas alimentares localizados são vitais para alimentar um planeta cada vez mais faminto e evitar a insegurança alimentar e a fome. Eles fornecem alimentos nutritivos e acessíveis e são muito mais adaptáveis a choques e interrupções globais do que as cadeias de suprimentos industriais.
Maior nem sempre é melhor! Chegou a hora de os governos agirem de forma decisiva para usar as compras públicas para apoiar os pequenos produtores sustentáveis, fornecer aos mercados locais e regionais de alimentos a infraestrutura de que precisam e protegê-los do domínio corporativo.
Shalmali Guttal, especialista do IPES-Food
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