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RAPPORT
mai 2015
La Nouvelle Science des Systèmes Alimentaires Durables
Surmonter les obstacles de la réforme des systèmes alimentaires
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IPES-Food a été l'un des premiers à utiliser les systèmes alimentaires comme unité d'analyse. Notre tout premier rapport demandait les penseurs et les décideurs politiques à considérer l'alimentation comme un système interconnecté - en examinant de manière globale la production, la transformation, la distribution, la consommation et l'élimination des denrées alimentaires, ainsi que leurs effets sur les économies, la santé, les sociétés et l'environnement. Cette approche est aujourd'hui largement utilisée.
Alors que les défis liés aux systèmes alimentaires font l'objet d'une attention accrue, ce rapport plaide en faveur d'un dépassement des limites traditionnelles de la communauté scientifique. IPES-Food met l'accent sur les principes suivants pour l'analyse des systèmes alimentaires:
- L'analyse des systèmes alimentaires doit être holistique, systémique et transdisciplinaire ;
- L'analyse des systèmes alimentaires doit être sensible à la puissance ;
- La durabilité environnementale, sociale, culturelle et économique doit servir de référence pour la réforme des systèmes alimentaires ;
- De nouveaux indicateurs de progrès doivent être mis au point pour mesurer les avantages de ces nouveaux systèmes alimentaires.
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