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RAPPORT
juillet 2024
Alimentation Ancrée
Les marchés territoriaux comme piliers de la résilience et de la sécurité alimentaire
Cette page est traduite automatiquement de l'original anglais à l'aide de DeepL et peut contenir des erreurs.
Les chocs récents, tels que les ruptures d’approvisionnement durant la pandémie de COVID-19 et la hausse des prix record de l’alimentation en 2022, ont révélé les énormes failles des chaînes alimentaires industrielles mondiales et brisé toutes les illusions concernant leur capacité à assurer la sécurité alimentaire dans un monde sujet à de multiples crises.
Les crises successives ont également souligné l'importance de marchés « territoriaux » résilients qui sont à proximité des communautés et nourrissent des milliards de personnes chaque jour via les marchés publics, les vendeur.se.s de rue, les coopératives, l'agriculture urbaine, les ventes directes sur internet, les centres alimentaires, les cuisines collectives et bien d’autres.
Alimentation Ancrée offre un aperçu exhaustif des différents réseaux alimentaires qui existent aujourd’hui. Il souligne leur importance et nécessité pour assurer les moyens de subsistance des producteur.rice.s, garantir l'accès des personnes les plus pauvres à une alimentation saine, préserver les cultures et les communautés, et nourrir les populations en période de crise. Ce rapport incite vivement les gouvernements à réinvestir dans des infrastructures d'approvisionnement locales et régionales, à relocaliser les achats publics et les stratégies de sécurité alimentaire, et à limiter la mainmise des grandes entreprises sur les systèmes alimentaires.
Jennifer Clapp, expert.e à IPES-Food
À une époque où la faim augmente et où l'écologie est fragile, les chaînes alimentaires industrielles mondiales risquent de s'effondrer sous la pression de crises fréquentes. Pour avoir une chance d'atteindre l'objectif de la faim zéro d'ici 2030, nous devons repenser nos systèmes alimentaires. Nous devons soutenir les marchés alimentaires qui servent les pauvres. Et nous devons tendre vers une plus grande diversité dans nos systèmes alimentaires.
Des marchés alimentaires plus proches des consommateurs et des chaînes d'approvisionnement plus courtes peuvent favoriser la résilience et profiter aux personnes, à la planète et aux communautés. Il s'agit d'opter pour des aliments provenant de quelque part plutôt que de nulle part.
Jennifer Clapp, expert.e à IPES-Food
Million Belay, expert.e à IPES-Food
Les chaînes alimentaires industrielles mondiales et les aliments ultra-transformés ne nourrissent pas le monde, ils l'affament. Nos systèmes alimentaires doivent être plus localisés et plus résistants. Les réseaux alimentaires locaux ancrés dans les communautés et les cultures, les marchés territoriaux, sont notre meilleure chance de lutter contre la faim et de préserver les moyens de subsistance des petits producteurs et petites productrices, en Afrique et dans le monde entier. Ce sont les racines solides qui nourrissent les communautés et assurent la stabilité, alors que les chaînes d'approvisionnement mondiales tanguent et se brisent dans la tempête.
Million Belay, expert.e à IPES-Food
Shalmali Guttal, expert.e à IPES-Food
Les preuves sont claires : les systèmes alimentaires locaux sont essentiels pour nourrir une planète de plus en plus affamée et pour prévenir l'insécurité alimentaire et la famine. Ils fournissent des aliments nutritifs et abordables et s'adaptent beaucoup mieux aux chocs et perturbations mondiaux que les chaînes d'approvisionnement industrielles.
Plus gros n'est pas toujours mieux ! Il est temps que les gouvernements agissent de manière décisive en utilisant les marchés publics pour soutenir les petits producteurs et productrices durables, fournir aux marchés alimentaires locaux et régionaux l'infrastructure dont ils ont besoin et les protéger de la domination des grandes entreprises.
Shalmali Guttal, expert.e à IPES-Food
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