Les systèmes alimentaires locaux sont essentiels alors que les prix alimentaires augmentent et que les tensions s’intensifient

La voie vers des prix alimentaires stables passe par une réduction de la dépendance aux marchés mondiaux, selon nouveau rapport d’IPES-Food .

Dans un contexte de montée des tensions géopolitiques, de volatilité des prix et d’aggravation de la faim, les pays dépendants des importations alimentaires et de chaînes d’approvisionnement longues et complexes sont de plus en plus exposés à des chocs échappant à leur contrôle.

Pourtant, les outils permettant de stabiliser les prix et de protéger l’accès à l’alimentation – notamment les réserves alimentaires, la régulation de l’offre et le renforcement des systèmes alimentaires locaux – ne sont pas déployés à grande échelle. 

Une vulnérabilité critique pour la sécurité alimentaire

Les prix mondiaux des denrées alimentaires restent plus de 35 % aux niveaux d’avant la pandémie, tandis que les guerres, les tensions commerciales, les coupes dans l’aide et les chocs énergétiques continuent de perturber les chaînes d’approvisionnement alimentaires et de faire grimper les prix.

Ces chocs révèlent une vulnérabilité critique de la sécurité alimentaire mondiale : une dépendance excessive aux marchés mondiaux volatils, aux importations alimentaires et à de longues chaînes d’approvisionnement contrôlées par une poignée de pays et d’entreprises.

La facture mondiale des importations alimentaires a atteint un niveau record de 2 200 milliards de dollars US en 2025, l’augmentation la plus forte touchant les pays à faibles revenus les moins en mesure d’y faire face. Sans changement de cap, les prix alimentaires, la faim et la concentration des entreprises devraient continuer à s’aggraver.

Construire la résilience

Les gouvernements disposent néanmoins de solutions. Le rapport montre que les pays peuvent réduire leur exposition aux chocs mondiaux en construisant une autonomie alimentaire résiliente , fondée sur l’équité, la durabilité et la participation démocratique. Cela implique de renforcer les chaînes d’approvisionnement et les marchés locaux, de soutenir les agriculteur.rice.s, de réduire la dépendance aux chaînes d’approvisionnement mondiales volatiles et de maintenir des échanges commerciaux équitables, coopératifs et diversifiés.

​​Les outils existent

Des outils concrets sont déjà utilisés. Les réserves alimentaires publiques, les mécanismes de régulation de l’offre et les interventions sur les marchés ont permis à des pays allant de l’Inde et de l’Afrique de l’Ouest jusqu’au Canada et à la Norvège de stabiliser les prix et de soutenir la production locale.

Dans un monde de plus en plus volatil, ces approches privilégient l’accès à l’alimentation et la production locale plutôt qu’une vision étroite de l’efficacité économique – et seront essentielles pour maintenir des prix alimentaires abordables.

Le rapport conclut que les gouvernements sont face à un choix : poursuivre avec un système fragile ou construire un système capable de résister aux chocs à venir.

Jennifer Clapp, expert.e à IPES-Food

Nous entrons dans une nouvelle géopolitique de l’alimentation, où les prix alimentaires sont façonnés par les conflits, les perturbations commerciales et les rapports de force géopolitiques. Crise après crise, les risques liés à l’externalisation de la sécurité alimentaire vers des marchés lointains et des chaînes d’approvisionnement fragiles contrôlées par une poignée de pays et d’entreprises deviennent de plus en plus évidents.

La voie à suivre est celle d’une autonomie alimentaire résiliente, fondée sur des systèmes alimentaires locaux soutenus par un commerce équitable. Les outils permettant de stabiliser les prix existent déjà, des réserves alimentaires aux mécanismes de régulation de l’offre, mais les gouvernements ne les utilisent pas encore à grande échelle.

Jennifer Clapp, expert.e à IPES-Food

Shalmali Guttal, expert.e à IPES-Food

Pour les communautés du Sud, l’enjeu est tout simplement de savoir si les populations peuvent encore se nourrir. Lorsque les pays sont contraints de dépendre des importations de denrées alimentaires et d’intrants agricoles, chaque choc frappe plus durement au niveau local : ce sont les agriculteur.rice.s, les travailleur.euse.s et les familles à faibles revenus qui en paient le prix. Ce système n’est pas seulement fragile, il est aussi profondément injuste.

Nous devons reconstruire les systèmes alimentaires depuis la base, plus près des territoires, avec la souveraineté alimentaire : une production locale renforcée, des marchés plus équitables, des systèmes de distribution ciblés et des subventions alimentaires, ainsi que des outils permettant de protéger les populations lorsque des chocs surviennent.

Shalmali Guttal, expert.e à IPES-Food

Mamadou Goïta, expert à IPES-Food et agriculteur

Les tensions géopolitiques accentuent la pression sur les pays du Sud, qui peinent à garantir un accès abordable à l’alimentation. À mesure que les coûts des importations alimentaires et des engrais augmentent, la dette s’alourdit également, réduisant la marge de manœuvre des gouvernements au moment même où ils en ont le plus besoin. Réduire la dépendance n’est donc pas un choix, mais une nécessité. 

Nous disposons déjà de solutions. La réserve régionale de sécurité alimentaire de l’Afrique de l’Ouest montre que la coopération et les outils publics peuvent stabiliser les marchés. Ce qu’il faut maintenant, c’est la volonté politique d’élargir ces efforts, de réduire la dépendance aux marchés mondiaux volatils et de construire une résilience durable.

Mamadou Goïta, expert à IPES-Food et agriculteur