Evento
24 de septiembre de 2026
WEBINARIO DE LANZAMIENTO: Food Work
La explotación de las personas detrás de nuestra alimentación
Esta página ha sido traducida automáticamente del original inglés mediante DeepL y puede contener errores.
13:00 UTC | 15:00 CEST del 5 de octubre de 2026
Las personas que nos alimentan se encuentran entre los trabajadores más explotados del mundo.
El sector alimentario es fundamental para la vida humana; sin embargo, los trabajadores de este sector se encuentran entre los más explotados del mundo.
Los sistemas alimentarios dan empleo a la mayor mano de obra del mundo —dos de cada cinco trabajadores—, pero muchos de ellos se enfrentan a salarios sistemáticamente bajos, condiciones de trabajo inseguras, abusos, precariedad laboral y la exclusión de las protecciones laborales básicas. Los migrantes y otros trabajadores marginados son los que corren mayores riesgos.
Lanzamiento de El Trabajo Que Nos Alimenta
Este seminario web marca el lanzamiento de un nuevo e histórico informe de IPES-Food, El Trabajo Que Nos Alimenta: La explotación de las personas detrás de nuestra alimentación, publicado Lunes, 5 de octubre. Se trata del análisis global más exhaustivo realizado hasta la fecha sobre la explotación laboral en los sistemas alimentarios; en él se examina la explotación sistémica presente en las cadenas alimentarias mundiales, las razones por las que persiste y cómo se puede superar.
El informe revela que la explotación de los trabajadores del sector alimentario no es casual, sino que tiene su origen en un sistema alimentario basado en mantener la mano de obra barata y maximizar los beneficios a costa del bienestar de los trabajadores, siendo los trabajadores migrantes, las mujeres y otros trabajadores marginados los más vulnerables.
Además, analiza cómo el cambio climático, la concentración empresarial, la automatización, la gestión algorítmica y la vigilancia digital pueden hacer que el trabajo en el sector alimentario resulte aún más peligroso e inseguro.
Escucha a los principales expertos
Únete a los principales expertos y defensores de los derechos laborales para comprender por qué la explotación está tan profundamente arraigada en los sistemas alimentarios, qué factores están agravando la situación y qué pueden hacer los gobiernos, los empresarios y los movimientos sindicales para romper el ciclo de la explotación y garantizar un trabajo digno en el sector alimentario para todos.
Panel de ponentes
- Raj Patel,, experto del panel IPES-Food, catedrático de la Universidad de Texas en Austin
- Olivier De Schutter,, copresidente de IPES-Food, catedrático de la Universidad de Lovaina (Bélgica) y de Sciences Po (Francia)
- Sue Longley, antiguo secretario general de UITF (Unión Internacional de Asociaciones de Trabajadores de la Alimentación, la Agricultura, la Hostelería, la Restauración, el Catering, el Tabaco y Sectores Afines)
- Sumitha Shaanthinni Kishna, director fundador de Nuestro viaje por Malasia
Moderado por IPES-Food’s Nicole Pita
El evento se celebrará en inglés y contará con interpretación simultánea al francés, al español y al portugués.
Otras noticias
Poder corporativo
Equidad y salud Poder corporativo Poder corporativo Equidad y salud
Gobernanza y política Poder corporativo Poder corporativo
Seguridad alimentaria Seguridad alimentaria
Agroecología Poder corporativo
