Informe de la ONU sobre el hambre de 2026: el hambre en el mundo se mantiene obstinadamente en niveles elevados mientras se avecina otra crisis de los precios de los alimentos

El hambre en el mundo sigue siendo persistentemente elevada, y es posible que ya se esté gestando otra crisis de los precios de los alimentos, según advirtió IPES-Food en respuesta a las nuevas cifras de la ONU. publicado hoy. 

Informe de la ONU sobre el hambre de 2026

El informe anual de la ONU «El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo» (SOFI) presenta un panorama desolador, al revelar que En 2025, 645 millones de personas se enfrentaban al hambre, 61 millones más que en 2019, con una de cada tres personas no puede permitirse una alimentación saludable.

Por primera vez, África se ha convertido en el continente con mayor número de personas que padecen hambre, superando a Asia.

La inminente crisis de los precios de los alimentos

Los expertos de IPES-Food advierten de que los conflictos, las tensiones comerciales, las interrupciones en el suministro de fertilizantes y las crisis climáticas podrían provocar otra subida de los precios de los alimentos en 2026, lo que refuerza la necesidad de reducir la dependencia de los volátiles mercados mundiales mediante la creación de sistemas alimentarios más resilientes y autosuficientes.

El análisis de IPES-Food sobre el informe de la ONU destaca varias conclusiones clave:

• El hambre en el mundo sigue siendo persistentemente elevada – 645 millones de personas, el 7,81 % de la población mundial, padecían hambre en 2025, 61 millones más que antes de la pandemia de COVID-19, en 2019. A pesar de algunos avances marginales, una de cada cuatro personas en todo el mundo —2.1 mil millones— se encontraba en situación de inseguridad alimentaria, sin acceso regular a alimentos suficientes para llevar una vida activa y saludable.  
• África es ahora el epicentro mundial del hambre. Por primera vez, ha superado a Asia como el continente con mayor número de personas que padecen hambre. Uno de cada cinco africanos —una cifra récord de 309 millones de personas— padece hambre en la actualidad, lo que supone un aumento de 81% desde 2010, debido a los conflictos, las crisis climáticas, la deuda y la dependencia de las importaciones de alimentos. Dos tercios de los africanos no pueden permitirse una alimentación saludable, lo que supone más del doble de la proporción registrada en Asia y América Latina. 
• Las perspectivas para 2026 son aún más alarmantes. Las cifras de 2025 podrían verse pronto superadas por la guerra, las interrupciones en el suministro de fertilizantes, los recortes en la ayuda, las disputas comerciales y las intensas perturbaciones climáticas relacionadas con El Niño y la crisis climática, que, en conjunto, amenazan con provocar otra crisis mundial de los precios de los alimentos.
• Se confirmó la existencia de una hambruna en dos territorios por primera vez según la ONU —en Gaza y Sudán—, lo que expone a millones de personas a una hambruna catastrófica.
• A solo cuatro años de que termine, El mundo está muy lejos de acabar con el hambre para 2030 ni alcanzar ninguno de los siete objetivos mundiales en materia de nutrición, lo que pone de relieve la urgente necesidad de adoptar medidas políticas mucho más enérgicas.
• Las dietas saludables están fuera del alcance de muchos. Una de cada tres personas en todo el mundo (2.700 millones) no podía permitirse una alimentación saludable en 2025, después de que el coste de una alimentación saludable aumentara un 45% desde 2017. Alrededor de Entre el 70 y el 75% de lo que pagan los consumidores lo añaden los comerciantes, los transformadores, los distribuidores y los minoristas una vez que los alimentos salen de la explotación agrícola, lo que pone de manifiesto dónde es más urgente actuar.
• El aumento del hambre no es inevitable. Asia y América Latina registraron mejoras continuas, gracias en parte al éxito de programas contra el hambre como los de Brasil, que ha erradicado el hambre mediante un programa de transferencias monetarias a familias vulnerables, comidas escolares universales, suministro público de alimentos en las ciudades y compras públicas a agricultores familiares. Con las políticas adecuadas, los países pueden crear sistemas alimentarios resilientes y reforzar su seguridad alimentaria.

Creación de sistemas alimentarios resilientes y autosuficientes

Los resultados refuerzan las conclusiones del reciente informe de IPES-Food, La nueva geopolítica de la alimentación, en el que se sostiene que los sistemas alimentarios actuales se han vuelto peligrosamente vulnerables a los conflictos geopolíticos, las perturbaciones comerciales, las crisis climáticas y la concentración empresarial.

La respuesta pasa por contar con sistemas alimentarios más resilientes y autosuficientes que refuercen la producción local y regional, reduzcan la dependencia de las importaciones volátiles, frenen la concentración empresarial excesiva y protejan el acceso de la población a alimentos saludables.

Mamadou Goïta, experto de IPES-Food y agricultor

Cuando 645 millones de personas pasan hambre y una de cada tres no puede permitirse una alimentación saludable, se trata de un fracaso de las decisiones políticas. Las dietas saludables se están convirtiendo en un lujo para miles de millones de personas, mientras que a los agricultores se les paga menos y los consumidores pagan más. Eso no es una casualidad: es el resultado de un sistema alimentario en el que un puñado de poderosos comerciantes, procesadores y minoristas fijan los precios y se embolsan los beneficios. No se puede reducir el coste de una dieta saludable sin preguntarse quién se beneficia de una dieta poco saludable.. 

Raj Patel, experta del panel de IPES-Food

Jennifer Clapp, experta del panel de IPES-Food

El hambre en el mundo sigue manteniéndose en niveles persistentemente elevados. Y las perspectivas para 2026 son profundamente preocupantes. La geopolítica influye cada vez más en la seguridad alimentaria, y los conflictos, las interrupciones en el suministro de fertilizantes, las tensiones comerciales y las perturbaciones climáticas provocadas por El Niño amenazan con provocar un nuevo repunte de los precios de los alimentos.

La respuesta no es una mayor dependencia de los volátiles mercados mundiales, sino unos sistemas alimentarios más resilientes y autosuficientes que mantengan los alimentos a un precio asequible y protejan a la población frente a futuras crisis.

Jennifer Clapp, experta del panel de IPES-Food

Shalmali Guttal, experta del panel de IPES-Food

Este informe de la ONU confirma lo que los agricultores y las comunidades africanas saben desde hace tiempo: el hambre se debe al fracaso de nuestros sistemas alimentarios. África cuenta con la tierra, los conocimientos y los agricultores necesarios para acabar con el hambre. Sin embargo, uno de cada cinco africanos padece actualmente hambre, ya que décadas de dependencia de los volátiles mercados mundiales y de los insumos importados han debilitado los sistemas alimentarios locales y han dejado a millones de personas en situación de vulnerabilidad.

La solución pasa por situar a los agricultores familiares y a las economías alimentarias locales en el centro de la política alimentaria, invirtiendo en agroecología, reforzando los sistemas de semillas gestionados por los propios agricultores y apoyando los mercados territoriales. La soberanía alimentaria no es solo una aspiración, es el camino para acabar con el hambre.

Millones de Belay, experta del panel de IPES-Food