Atlas de la industria agroalimentaria

Europa debe frenar el poder de presión de la industria agroalimentaria para hacer frente a las crisis climática, de biodiversidad, alimentaria y agrícola

Mientras el mundo se enfrenta a su cuarta ola de crisis mundiales de precios de los alimentos en tan solo 20 años, el nuevo ‘Atlas de la industria agroalimentaria’, publicado hoy por IPES-Food junto con Fundación Heinrich Böll, Amigos de la Tierra Europay el Asociación de Accionistas Éticos muestra cómo La creciente concentración del mercado, la captura corporativa y la especulación financiera en la industria alimentaria están enriqueciendo a una pequeña minoría, al tiempo que perjudican los medios de vida y la salud de millones de personas en todo el mundo y destruyen el clima..

El Atlas advierte de que, cuanto más poderosas son las empresas, mayor es la influencia que pueden ejercer sobre la formulación de políticas y más ampliamente pueden bloquear las normativas destinadas a proteger a las personas y al planeta, incluidas las medidas de la UE para reducir el uso de plaguicidas. Al mismo tiempo, la concentración empresarial otorga a los actores dominantes un mayor poder para dictar los precios. Esto resulta especialmente evidente en la industria alimentaria y el comercio minorista, donde el sector agroindustrial presiona a la baja los precios al productor al tiempo que cobra más a los consumidores, lo que ejerce presión tanto sobre los ingresos de los agricultores como sobre los presupuestos familiares. 

Entre otras conclusiones, el Atlas de la agroindustria 2026 revela que:

• Las guerras y la especulación financiera están provocando un aumento de los precios de los alimentos, lo que enriquece a una pequeña minoría y, al mismo tiempo, empuja a millones de personas de todo el mundo al hambre y la pobreza. En la semana inmediatamente posterior a la invasión de Ucrania por parte de Rusia, los fondos especulativos agrícolas captaron tanta inversión como la que suelen atraer en todo un mes..
• Los precios de los fertilizantes se triplicaron tras la invasión de Ucrania por parte de Rusia, mientras que las nueve mayores empresas de fertilizantes del mundo sus beneficios se triplicaron con creces en comparación con los niveles previos a la pandemia.
• El poder de las grandes empresas impulsa la producción de alimentos ultraprocesados, ya que son los que generan mayores beneficios, con consecuencias devastadoras para la salud. En la UE, Aproximadamente un tercio de las muertes por enfermedades cardiovasculares están relacionadas con una alimentación poco saludable.. 
• En 2025, las grandes empresas agrícolas generaron 30 000 millones de euros procedentes de la venta de plaguicidas en la UE. Para proteger sus beneficios, invierten grandes cantidades de dinero en actividades de presión. Según sus propias declaraciones en el Registro de Transparencia de la UE —que, en general, se consideran estimaciones a la baja—, solo nueve de Los agentes más activos del sector agroalimentario declararon haber gastado en conjunto más de 50 millones de euros. entre 2020 y 2023, mientras se debatía la ley de la UE sobre la reducción del uso de plaguicidas.
• Las empresas obtienen beneficios del sector alimentario a costa de los trabajadores: en Estados Unidos, 5 de las 10 profesiones peor remuneradas pertenecen al sector alimentario. En Francia, los productores solo reciben 6,90 euros de cada 100 euros de las ventas de alimentos. Hace treinta años, esa cifra era casi el doble.
• Juntos, Los cinco principales productores de carne y lácteos emiten tanto como un gigante de los combustibles fósiles como BP o Shell.. Y con mil millones de toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero al año, las 45 mayores empresas del sector cárnico y lácteo ocuparían el noveno puesto a nivel mundial si fueran un país. 

La Fundación Heinrich Böll, Amigos de la Tierra Europa, IPES-Food y la Asociación de Accionistas Éticos exigen más valentía política para poner en práctica las soluciones que ya existen con el fin de garantizar el acceso a alimentos saludables y asequibles. Piden que 

• Normas antimonopolio y de competencia más estrictas para frenar los oligopolios y restablecer la competencia leal
• La contratación pública como herramienta para apoyar la agricultura familiar y la agroecología, entre otras cosas, mediante la creación de reservas reguladoras para estabilizar los precios, programas de comidas escolares a gran escala y tiendas de alimentación de titularidad pública. 
• Normativas de mercado basadas en los principios de la agroecología y la soberanía alimentaria para garantizar que los agricultores reciban precios justos e ingresos estables. 
• Fortalecer los mercados locales y regionales para reducir la dependencia de las cadenas de suministro mundiales y garantizar que las comunidades mantengan el control sobre sus propias fuentes de alimentos. 
• Barreras que separen a los grupos de presión del sector agroalimentario de la elaboración de políticas, similares a las restricciones de la ONU a la industria tabacalera.

El Atlas recoge las aportaciones de los expertos del panel IPES-Food: Raj Patel, Jennifer Clapp, Million Belay, Errol Schweizer, Pat Mooney, Phil Howard y Nicole Pita.

Lee el ATLAS DE LA AGROINDUSTRIA

Mamadou Goïta,, experto/a de IPES-Food y agricultor

Los agricultores se ven sometidos a una fuerte presión y las familias notan el impacto en la caja. ¿Adónde va a parar el dinero? A las grandes empresas que dominan el sistema alimentario y manipulan las normas a su favor. Una alimentación saludable se está convirtiendo en un lujo para miles de millones de personas. No conseguiremos que los alimentos de calidad sean asequibles si no hacemos frente al poder corporativo que determina quién come, quién paga y quién se beneficia.. 

Raj Patel,experto/a del panel de IPES-Food

Jennifer Clappexperto/a del panel de IPES-Food

Nos enfrentamos a una crisis alimentaria y seguir apostando por la concentración empresarial no la resolverá, sino que la agravará. Aferrarse a un modelo basado en oligopolios, la captura corporativa y la especulación financiera supone más hambre, más destrucción del medio ambiente y más beneficios para unos pocos, mientras que el resto paga las consecuencias.

Clara Bourgin, activista en materia de alimentación, agricultura y naturaleza en Amigos de la Tierra Europa

Shalmali Guttalexperto/a del panel de IPES-Food

Este informe de la ONU confirma lo que los agricultores y las comunidades africanas saben desde hace tiempo: el hambre se debe al fracaso de nuestros sistemas alimentarios. África cuenta con la tierra, los conocimientos y los agricultores necesarios para acabar con el hambre. Sin embargo, uno de cada cinco africanos padece actualmente hambre, ya que décadas de dependencia de los volátiles mercados mundiales y de los insumos importados han debilitado los sistemas alimentarios locales y han dejado a millones de personas en situación de vulnerabilidad.

La solución pasa por situar a los agricultores familiares y a las economías alimentarias locales en el centro de la política alimentaria, invirtiendo en agroecología, reforzando los sistemas de semillas gestionados por los propios agricultores y apoyando los mercados territoriales. La soberanía alimentaria no es solo una aspiración, es el camino para acabar con el hambre.

Louise Mollenhauer, responsable del programa «Clima, Agricultura y Comercio» de la Fundación Heinrich Böll (EU)